Hóa chất sử dụng ủ giá nhằm kích thích tăng trưởng tế bào giá
đỗ có thể là chất 6-BA (6-Benzylaminopurine).Đây là chất cấm khi đã
ngấm vào giá thì khó mà thải hết dù ngâm trong nước sạ
>>> bifina
Hóa chất này không nằm trong danh mục
cho phép sử dụng trong thực phẩm, cũng không nằm trong danh mục thuốc
bảo vệ thực vật được phép sử dụng do Bộ Y tế và Bộ NN&PTNT ban hành.
Do có tính kiềm cao nên hóa chất nói trên có thể gây bỏng da, viêm kết
mạc nếu tiếp xúc trực tiếp. Khi hít vào gây tổn thương cơ quan hô hấp,
phổi…
Hóa chất 6-benzylaminopurine một khi đã
ngấm vào giá đỗ sẽ không thải hết khi ngâm trong nước sạch. Dư lượng hóa
chất tồn dư trong giá đỗ sẽ gây nguy hại sức khỏe người sử dụng.
Hóa chất được pha loãng với nước lạnh
rồi tưới trực tiếp lên hạt đậu nhằm mục đích kích thích hạt đậu nảy mầm
nhanh, mập, trắng, đẹp và tươi lâu.
Công dụng của các loại hoạt chất trên
giúp giá đỗ chóng nảy mầm, thân mập mạp, ít rễ. Các chất này đều thuộc
nhóm điều hòa sinh trưởng thực vật có độc tính thấp và thường sử dụng
với liều thấp nên nguy cơ ảnh hưởng tới sức khỏe con người có thể chưa
nghiêm trọng.
Việc sử dụng các hoạt chất này tiềm ẩn nhiều nguy cơ mất an toàn vệ
sinh thực phẩm. Bởi vậy, người dân sử dụng chúng trong sản xuất giá ăn
là vi phạm quy định về an toàn thực phẩm và quy định về sử dụng thuốc
bảo vệ thực vật ở Việt Nam.
0 nhận xét:
Đăng nhận xét